Tortilla de Bacalao

Ingredientes (4 personas):
6 huevos
150 g de bacalao
3 pimientos verdes pequeños
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite
Sal

Preparación:
1 - El bacalao se pone a desalar al menos durante 24 horas. Una vez desalado se desmenuza, quitándole las espinas y la piel.
2 - En una sartén con aceite se fríen los pimientos limpios de semillas y cortados en trozos pequeños. Se añaden los ajos cortados en láminas finas, y el perejil picado.
3 - Se añade el bacalao y se fríe muy bien todo junto hasta que esté tierno.
4 - Se mezcla con los huevos batidos y se sazona con un poco de sal (teniendo en cuenta que el bacalao todavía puede estar algo salado).
5 - En otra sartén se dora la tortilla por ambos lados y se sirve caliente.